Ruprecht László Gundel-díjas szakács: A vidéki gasztronómia fejlődése
Ruprecht László, a Stílusos Vidéki Éttermiség elnöke, aki 2012 óta folyamatosan dolgozik a hazai és nemzetközi gasztronómia fejlődéséért, idén a Gundel-díjjal ismerték el szakmai teljesítményét. A díjat olyan szakemberek javaslatára kapta, akikkel nap mint nap együtt dolgozik, ez a közösségi értékek előtérbe helyezéséről is tanúskodik.
„Tudatosságra, kitartásra és némi szerencsére is szükség van ahhoz, hogy az ember a gasztronómia területén kiemelkedjen,” mondja Ruprecht, aki különösen büszke arra, hogy munkakapcsolatai többsége valódi emberi kapcsolattá fejlődött az évek során.
A szakember kiemeli az Átrium Hyatt Budapest és a Kempinski Hotel Corvinus tapasztalatait, ahol a nagy volumenű rendezvények világát is megismerhette. Szerinte a helyi alapanyagokra és a szezonalitásra épülő étterem létrehozása nemcsak a gasztronómia, hanem a közösség fejlődését is segíti.
„Büszke vagyok, hogy olyan projekteken dolgozhatok, amelyek kézzelfogható értéket teremtenek a vidéki gasztronómiában és a szakmai oktatásban,” tette hozzá. Az új trendek, és a kreatív fűszerezési módok alkalmazása révén a helyi ételek karakteresebbé válhatnak, ami új perspektívát nyújt a hazai vendéglátás számára.
Épp ami érdekel, pont amikor olvasnál… jelezd a Google felé, hogy a EVENTEM hírei érdekesek számodra.
Forrás: https://eventem.hu/ruprecht-laszlo-gundel-dijas-szakacs-a-videki-gasztronomia-fejlodese/