Magyarország a Bocuse d’Or Világdöntőjében!
A magyar csapat (Kelemen Roland, séf, Vincze Zoltán, commis, Dalnoki Bence, coach és Széll Tamás, kóstolózsűri) a 9. helyen zárt a legutóbbi Bocuse d’Or európai válogatón Marseille-ben, így biztosítva helyét a 2027 januárjában megrendezendő lyoni világdöntőben.
A verseny színvonala rendkívül magas volt, a csapatok nemcsak technikai tudást, hanem kreativitást és alapanyag-használatot is bemutatták. A marseille-i selejtező ismételten megmutatta a Bocuse d’Or presztízsét, amely a szakácsversenyek legnagyobb kihívásának számít.
Az idei magyar fogás a Surf ’n Turf a magyar kertben témát dolgozta fel, amelyben tintahal és marha bélszín találkozott, gazdagítva a magyar füstölt sajttal és friss zöldfűszerekkel. A köretek a tavasz érkezését idézték, hangsúlyozva a magyar kertek szezonális gazdagságát.
A versenyt kellő méltósággal kezelve, a csapat bemutatta a magyar gasztronómia karakterét, a helyi hagyományok előtt tisztelegve. Az állam képviselői az aioli részeként Tokaji Aszúból készült „hamis kaviár”-t is használtak, emelve ezzel a magyar konyha hírnevét.
Összességében a versailles-i szereplés további lehetőségeket teremtett a magyar gasztronómiának a nemzetközi színtéren.
Épp ami érdekel, pont amikor olvasnál… jelezd a Google felé, hogy a EVENTEM hírei érdekesek számodra.
Forrás: https://eventem.hu/magyarorszag-a-bocuse-dor-vilagdontojeben/