A legutóbbi ipartestületi felmérés során a tagok a forgalom csökkenésével kapcsolatos problémáikról számoltak be. Az elnökség kérdőívet küldött ki a helyzet feltérképezésére, melynek eredményeit a cikk második részében részletezzük.
A kutatás során kiderült, hogy a válaszadók közel fele Budapesten tevékenykedik, ami a főváros dominanciáját mutatja a vendéglátóiparban. A válaszadók túlnyomó része mikro- és kisvállalkozás, akik az elvitel és helyben fogyasztás lehetőségét is biztosítják.
Az általunk vizsgált előző évhez képest a forgalom csökkenése egyértelmű jeleket mutat, ugyanakkor a válaszadók között 86%-os volt az árbevétel-változás tapasztalata. A válaszok alapján a legtöbben a sütemények értékesítéséből élnek, míg a fagylalt forgalma nem egyhangú.
Érdekes az is, hogy a válaszadók körében a nagyobb áremeléseket tapasztaltak, mint az előző évben. A felmérés célja, hogy az ipartestület hiteles adatokkal támogathassa kezdeményezéseit a törvényhozásban a szakma érdekében.
A cikk a Trade magazin 2025/11. lapszámában olvasható.
Épp ami érdekel, pont amikor olvasnál… jelezd a Google felé, hogy a EVENTEM hírei érdekesek számodra.
Forrás: https://eventem.hu/az-ipartestulet-felmerese-a-vendeglatoipari-szektor-helyzete-budapesten/