A séf megalkotja az ajánlatot, a fotós elkészíti a képeket, a technológia pedig jelentősen lerövidítheti az utat a kész alapanyagoktól a webes megjelenésig. Egy hazai vendéglátóipari példa szerint az előkészített adatokból a séfajánlat aloldala hat–nyolc perc alatt összeállhat. A KP24 elemzése Tóth Mihály, az Auctoris Vállalatfejlesztés alapítójának tapasztalatai alapján mutatja be a folyamatot.

A havi séfajánlat megjelentetése a vendéglátásban sok apró munkalépést kapcsol össze. Ételnevek, leírások, árak, allergénjelölések, fotók és fordítások kerülnek egy felületre. Minden adatnak a megfelelő fogáshoz kell tartoznia, és az elkészült oldalnak a vendég számára is áttekinthetőnek kell lennie.

A legtöbb idő az átadásokban is elveszhet

A KP24 részletes cikkében bemutatott partnernél korábban a séf és az étteremvezető táblázatot készített, a fotós lefényképezte a fogásokat, a marketinges szöveget írt, a webes kolléga pedig összeállította az aloldalt. Ezután ellenőrizték az adatokat és a megjelenést, szükség esetén újabb javításokat kértek.

Tóth Mihály marketingkommunikációs szakember beszámolója szerint a több szereplőt érintő munkafolyamat napokon át húzódhatott. A ráfordítást a képméretezés, az adatmásolás, a tördelés és az egyeztetés együtt növelte.

Egy rendezett táblázatból többnyelvű weboldal

Az átalakított működésben az ételadatok és a fotók hivatkozásai közös táblázatba kerülnek. A beállított szabályok alapján a technológiai rendszer összeállítja az aloldalt, elkészíti a szövegeket és a nyelvi változatokat, valamint ellenőrzi az adatok formai összhangját. A marketinges ezt követően átnézi az eredményt.

A hat–nyolc perces idő az előkészített anyagok webes összeállítására vonatkozik. A séf szakmai munkája, a fogások elkészítése, a fotózás és a jóváhagyás továbbra is szükséges. Az allergénadatok szakmai helyességét az étteremnek kell biztosítania.

A példa jelentőségét a KP24 így foglalja össze:

„A technológia üzleti értékét az mutatja meg, mennyivel kevesebb ráfordítással jut el a vállalat ugyanahhoz vagy jobb eredményhez.”

Több kapacitás a vendégélményre

Egy rendszeresen ismétlődő publikációs feladat egyszerűsítése hónapról hónapra időt szabadíthat fel. A csapat ezt a vendégek megszólítására, a visszajelzések feldolgozására vagy az új ajánlatok előkészítésére fordíthatja. A technológia így a szolgáltatás mögötti működést is erősítheti.

Az étteremvezető számára jó első lépés felmérni, hány munkaórát és mennyi várakozást igényel jelenleg egy ajánlat közzététele. Ezt lehet összevetni a technológiai bevezetés és a későbbi működtetés költségével. A jól kialakított folyamatban a megfelelő ár, kép és szöveg ellenőrzése is előre meghatározott helyet kap.

A KP24 teljes elemzése a hazai példát a vállalati technológia nemzetközi megtérülési tapasztalataival együtt mutatja be. A saját folyamataik fejlesztését tervező vendéglátó vállalkozások az Auctoris Vállalatfejlesztés oldalán tájékozódhatnak és kezdeményezhetnek szakmai egyeztetést.

Főkép: AI-val készített illusztráció, nem a bemutatott vendéglátóhely dokumentumfotója.

Épp ami érdekel, pont amikor olvasnál… jelezd a Google felé, hogy a EVENTEM hírei érdekesek számodra.

Forrás: https://kp24.hu/cikk/a-jol-bevezetett-technologia-radikalisan-javithatja-a-vallalat-hatekonysagat